Как приготовить кости для северо-восточного соуса
В последнее время среди горячих тем в Интернете продолжает набирать популярность содержание продуктов питания, особенно традиционных блюд с местными особенностями, которые привлекли большое внимание. Как классическое северо-восточное блюдо, Northeastern Sauce Bones стал популярным выбором для семейных ужинов благодаря своему насыщенному вкусу соуса и мягкой текстуре. В этой статье вы найдете подробный анализ способа приготовления этого блюда на основе горячих данных Интернета за последние 10 дней.
1. Данные о точках питания по всей сети (за последние 10 дней).
| Рейтинг | горячие темы | Объем поиска (10 000) | Популярность платформы |
|---|---|---|---|
| 1 | Рецепты для зимней разминки | 285,6 | Доуинь/Сяохуншу |
| 2 | Воспроизведение местных деликатесов | 178,2 | Станция Б/Weibo |
| 3 | Готовые блюда для новогоднего ужина | 152,4 | Таобао/JD.com |
| 4 | Тушеная еда с соевым соусом | 98,7 | Следующая кухня/Дугуо |
| 5 | Рецепты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира | 86,3 | Хранить/мята |
2. Подробное объяснение приготовления костей для северо-восточного соуса.
1. Подготовка ингредиентов (на 4 человека)
| Основные ингредиенты | вес | Вспомогательные вещества | Дозировка |
|---|---|---|---|
| Свиной позвоночник | 1000г | Дубаньцзян | 3 столовые ложки |
| Свиная кость | 500г | легкий соевый соус | 50мл |
| Старый соевый соус | 20мл | ||
| леденец | 15 г | ||
| мешок для специй | 1 порция |
2. Этапы производства
Шаг 1: Предварительная обработка
① Замочите кости в холодной воде на 2 часа, чтобы удалить кровь.
② Вскипятите воду в кастрюле под холодной водой, добавьте кусочки имбиря и кулинарное вино и кипятите 5 минут.
③ Снимите и промойте теплой водой.
Шаг 2: Обжариваем соус.
① Нагрейте сковороду с холодным маслом и обжарьте лук, имбирь и чеснок.
② Добавьте пасту из фасоли и обжаривайте на слабом огне, пока не появится красное масло.
③ Добавьте сахар и жарьте, помешивая, пока он не расплавится.
Шаг 3: Тушить
① Положите кости в запеканку, добавьте соус и горячую воду, чтобы она покрыла ингредиенты.
② Добавьте пакетик специй (2 звездочки аниса, 1 кусочек корицы, 3 лавровых листа).
③ Доведите до кипения на сильном огне, затем переключите на слабый огонь и варите 2 часа.
3. Ключевые навыки
| Технические моменты | Инструкция по эксплуатации | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|
| Удаление рыбного запаха | После бланширования промыть теплой водой. | Не используйте холодную воду, иначе мясо сморщится. |
| Соотношение соуса | Дубаньцзян:легкий соевый соус=3:5 | Избегайте слишком соленого, чтобы уменьшить количество соевого соуса. |
| Управление огнем | Держите его кипящим на медленном огне | Не допускайте слишком быстрого высыхания соуса. |
3. Горячие темы обсуждения среди пользователей сети
Согласно последним данным из раздела комментариев кулинарных блоггеров, основные темы обсуждения костей северо-восточного соуса сосредоточены на:
• Выбор кости: 58% пользователей рекомендуют комбинацию «позвоночник + стержневая кость».
• Альтернативы: 32% вегетарианцев спросили, как приготовить вегетарианский бульон.
• Улучшение здоровья: 25 % пользователей делятся рецептами блюд с низким содержанием соли.
4. Справочник данных о пищевой ценности
| Информация о пищевой ценности | Содержание на 100 г | Дневная пропорция |
|---|---|---|
| тепло | 218ккал | 11% |
| белок | 18,6 г | 37% |
| толстый | 15,2 г | 23% |
| углеводы | 3,4 г | 1% |
Это блюдо из костей с соусом несет в себе героическую кулинарную культуру Северо-Восточного Китая. Благодаря тщательному тушению обычные ингредиенты можно превратить в запоминающиеся деликатесы. Рекомендуется сочетать его с квашеной капустой или холодными блюдами, чтобы уменьшить жирность. Зимой он оказывает согревающий эффект. Согласно недавним данным в Интернете, инновационный метод добавления 1 ложки творожного соуса из ферментированных бобов становится новым рецептом интернет-знаменитостей. Заинтересованные друзья могут попробовать.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
